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  • 【酒誌】直击2019 ProWine HK(下)寰宇烈液酌烧

    2020-06-13
    【酒誌】直击2019 ProWine HK(下)寰宇烈液酌烧世界之大 无奇酒不有

    台湾的烈酒市场这十年来,由高粱(本土)与威士忌(外来)二大势力把持,如果没有往外走,从全球的观点来看,还真的会错失许多有趣的烈酒产品。

    像是琴酒与兰姆酒这几年在国际市场走红,但台湾似乎就冒出个Gin Tonic Day在圈内闷烧,兰姆酒的消费也未见跟进。即便是在岛内能喝到的琴酒种类,已经远比以前多了好几倍,但还是有天涯海角中的精采之作,就像萨丁尼亚的Giniu。

    台湾清酒一直有死忠客群,这一、二年追逐着高端膜拜清酒,反观日本酒中的另一大宗烧酎则有点水土不服,品牌形象、口感、搭餐等等都是问题。不过,这次我们遇到从动漫角度切入的烧酎,直接锁定新世代,令人一新耳目。

    有道是「入境随俗」,这摊位推广加州酒,却请来洋妞穿了超长的水墨画旗袍,效果令人惊艳。

    墨西哥特产龙舌兰大家懂得、试得又更少了,这次遇到的「红公鸡Rooster Rojo」有着鲜明外型、鸡头酒嘴、高端酒质;更遑论来自莫尔多瓦、乌克兰的伏特加,真是令我感叹:「世界之大,无奇酒不有!」

     

    棕色烈酒 横扫海盗海军

    海盗跟海军有共同之爱,就是「兰姆酒」!这可是能拿来当作现金发薪水的。除了少数像Bacardi这样的白Rum,多数的兰姆酒都有过桶,跟威士忌一样属于酒色呈现琥珀色的「棕色烈酒」。

    Amber酒业集团(ABG)的摊位算是烈酒区中最舒服的,旗下有气泡酒、Rooster Rojo龙舌兰,以及拉脱维亚、爱沙尼亚、俄国等国的烈酒。

    凡走过必留下痕迹,当年大航海时期加勒比海的沿岸国,甚至亚洲的菲律宾等甘蔗大国,如今都是兰姆酒的生产与消费重镇(奇怪的是,台湾也盛产甘蔗,却没有兰姆酒文化)。

    至于威士忌消费近二十年来在台蓬勃发展,尤其苏格兰威士忌都快变成「完全竞争市场」,如果离不开威士忌的口感,还有哪些特别的?美威、波本、裸麦或新世界威士忌,或为了爱心而喝。其实,海外威士忌喝多了,不妨喝喝台湾本土威士忌,若能在海外拿奖,又获在地消费者支持,台湾特有的亚热带威士忌将可预见出现第三、四家。

    酒展摊位要有人气,最佳方案就是找位正妹站台,「美酒+美人」的战略堪称攻无不克。

     

    烈酒情深墨西哥 Rooster Rojo龙舌兰Amber饮料集团Andy,骄傲地介绍公司收购的墨西哥龙舌兰Rooster Rojo,他建议从「白色Blanco」开始喝。100%採Blue Agave製成的Rooster Rojo龙舌兰,有Añejo(左起)、Reposado、Blanco这3款,酒标的公鸡代表太阳,为墨西哥的象徵。日本 The Distiller烧酌除了2款烧酎,该公司架上还有清酒,以及柚子酒、梅酒等果实酒。日本Spider Trading请来热情的加拿大女孩萝拉,手持介绍「史上最柔顺的烧酎」、号称由机器人The Distiller酿造的No.2,酒精度25%。义大利萨丁尼亚 Giniu琴酒琴酒这几年市况很热,Giniu不加入其他药草,採用1公斤杜松子浓缩製成1公升琴酒製成,试过印象深刻。来自义大利小岛萨丁尼亚的Silvio Carta酒庄有不少好产品,这间家族企业的第三代传人(左)与酒厂代表Camilo(右),一同推荐自家琴酒。

     

    品伏特加中国安徽 冰川湾伏特加来自安徽的安特食品长久以来就以「安特伏特加」闻名海外,此次推出「冰川湾超级伏特加」(左2、右2),口感与外观都更加时尚先进。莫尔多瓦 门德列夫伏特加门德列夫不只发明週期表,1865年发表学术论文「水与酒精的结合」,大大影响了伏特加製作。来自原属苏联的莫尔多瓦共和国美女,介绍自家伏特加,这款特别以化学元素週期表的发明人门德列夫为名。乌克兰 Prime伏特加乌克兰美女Natalia是酒厂的出口经理,她推荐我们试2款Prime威士忌。左为顶级的Superior、右为辣椒口味的Chili。Prime伏特加的美丽出口经理Elena,示範把Cool版冷却后,瓶身会因特殊涂料而变蓝。

     

    兰姆之爱菲律宾 Tanduay兰姆酒菲律宾是兰姆酒的生产与消费大国,这款获得许多国际大奖肯定的Tanduay Double Rum,混合16年及5年原酒,再放进波本桶陈2年。Tanduay生产的兰姆酒在菲律宾市占率超过9成,但仍积极拓展海外市场,这是他们过桶的金标Dark、未过桶的白标White,以及2款长滩岛兰姆酒。牙买加 Navy Island兰姆酒Navy Island是牙买加的热带小岛,因是18世纪英国皇家海军驻地而得名,绿标为XO Reserve,蓝标为Navy Strength。荷兰来的Jacco推荐Navy Strength 57%的兰姆酒,非常适合纯饮,连威咖都会爱。

     

    奇妙威力英国苏格兰 Animal Love威士忌喝威士忌也可以做公益,更何况是由美女推广。只要买这2款「动物之爱」苏格兰威士忌,就能得到可爱小狗玩偶,厂商还会捐钱给动保协会。「动物之爱」苏格兰威士忌有调和版与这款单一麦芽版,即便酒的年分不高,但爱心之举却是无价。美国 Sagamore威士忌裸麦威士忌通常呈现迷人辛香料味,再经过波特桶完熟,会更加甜美。Todd推荐Sagamore这款採用葡萄牙波特酒桶过桶的裸麦威士忌,酒精度50.5%。来自美国马里兰州的Sagamore,向以裸麦威士忌着称,每一瓶都有批次标示,中间白标为正常版,左右黑标是「桶强原酒」版。台湾 OMAR威士忌在会场惊见TTL OMAR的蹤迹,只可惜是在食品展的讲习会中,而不是参加ProWine的正式摊位,推广上显得比较静态。

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